Close

GUATEMALA
La Bolsa

Chuťový profil: červené jablko, vanilka, karamelka, mliečna čokoláda, sladké sirupové telo

Jorge Vides, povolaním lekár, kúpil Fincu La Bolsa v roku 1958.  Precíznosť jeho bývalého zamestnania a zanietenie pestovať najlepšiu kávu sa mu vyplatilo vo forme víťazstva vo viacerých súťažiach a tiež miestna nemocnica bola pomenovaná po ňom.  Najlepší výsledok dosiahla La Bolsa
v 2002 Cup Of Excellence kde skončila na druhom mieste s 94.98 bodmi.

La Bolsa sa nachádza medzi dvomi vrchmi, ktoré poskytujú veľmi stabilnú a vlhkú mikroklímu. V kombinácii s vápnitou pôdou to dodáva káve unikátny chuťový profil, sladké sirupové telo, je bohatá na malickú a citrusovú aciditu.

Káva sa fermentuje 18-24 hod. Časť farmy je vyhradená pre prales kvôli zachovaniu biodiverzifikácie prostredia, zamedzeniu silných vetrov a erózii pôdy. Tieň na farme zabezpečujú stromy Inga, ktoré viažu dusík, dôležitý pre zdravý vývoj kávovníkov.

11.50

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórie:

Guatemala La Bolsa

 

Region La Libertad, Huehuetenango
Farm /Producer: Finca La Bolsa, Jorge Vidas
Altitude: 1400 – 1800  m.a.s.l.
Variety: Caturra, Bourbon
Process: Washed
Harvest: 04/2021
Tasting profile: red apple, vanilla, toffee, milk chocolate, sweet syrupy body
Roast profile: Filter / Espresso
Q score: 85.5 pts