Close

HONDURAS
Mujeres De Hichozal

Chuťový profil: čučoriedky, ananás, mango, čokoládová pena,

Mujeres De Hichozal je rýdzo ženský mix microlotov z produkcie spracovateľskej stanice Aruco. Microlot tvorí malinkú časť úrody farmárov, v niektorých prípadoch možno len 1/10 úrody.  Preto tieto farmárky spojili sili a vytvorili cenovo dostupnejší a veľmi kvalitný mix svojich microlotov.

Bol vytvorený s cieľom zdôrazniť úlohu žien v dodávateľskom reťazci kávy od týchto producentiek kávy: Nely Suyapa Orellana, Norma Aracely Orellana, Karla Marlen Orellana, Roxana Orellana, Yolanda Urrea.

Po výbere a zbere sa zrelé čerešne dodávajú do mlyna Aruco, kde sa cez noc macerujú v uzavretých nádobách, potom sa olúpu a fermentujú za sucha o niečo dlhšie ako zvyčajne. Táto mierne predĺžená fermentácia dáva káve skvelú sladkosť a ovocnosť, s výrazným charakterom bobuľového ovocia.

13.50

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórie:

Honduras Mujeres De Hichozal

Region: El Hichozal, Corquin, Copan
Producer: Aruco group: 6 Female producers
Process: Macerated Natural
Altitude: 1200 – 1450 masl.
Variety: Mixed varieties
Roast profile: Filter / Espresso
Tasting profile: blueberry, pineapple, mango, chocolate mousse
Crop: 04/2021
Q score: 87,25 pts