Domov
    Kategórie
    Košík
    Obľúbené
    Profil

    La Bolsa - Guatemala

    Chuťový profil:  červené jablko, mandle, mliečna čokoláda, karamel

    Profil praženia
    Váha
    Vyberte si variant
    Skladom
    Kategória:
    KÁVA
    Kód produktu:65

    Popis produktu

    Cultivar: Caturra, Bourbon
    Process: Washed
    Flavour notes: Red apple, almonds, milk chocolate, caramel
    Producer: Finca La Bolsa, Jorge Vidas
    Region: La Libertad, Huehuetenango
    Altitude: 1400 - 1800  masl.
    Q sore: 85 pts
    Harvest: April 2024

    LA BOLSA - GUATEMALA

     

    La Bolsa sa nachádza medzi dvomi vrchmi, ktoré poskytujú veľmi stabilnú a vlhkú mikroklímu. V kombinácii s vápnitou pôdou to dodáva káve unikátny chuťový profil, sladké sirupové telo, je bohatá na malickú a citrusovú aciditu.

     

    Káva sa fermentuje 18-24 hod. Časť farmy je vyhradená pre prales kvôli zachovaniu biodiverzifikácie prostredia, zamedzeniu silných vetrov a erózii pôdy. Tieň na farme zabezpečujú stromy Inga, ktoré viažu dusík, dôležitý pre zdravý vývoj kávovníkov.

     

     

    Jorge Vides, povolaním lekár, kúpil Fincu La Bolsa v roku 1958.  Precíznosť jeho bývalého zamestnania a zanietenie pestovať najlepšiu kávu sa mu vyplatilo vo forme víťazstva vo viacerých súťažiach a tiež miestna nemocnica bola pomenovaná po ňom. 

    Najlepší výsledok dosiahla La Bolsa v 2002 Cup Of Excellence kde skončila na druhom mieste s 94.98 bodmi.