Hario V60 / Origami

Ingrediencie:

Postup:

Príprava filtra: Vložte papierový filter do dripperu a prepláchnite ho horúcou vodou, aby ste odstránili papierovú chuť a zároveň nahriali dripper.
Mletie: Pomelte 20 g kávy na strednú hrúbku.
Káva: Kávu nasypte do filtra a zarovnajte.
Blooming: Nalejte 50 ml vody na kávu a nechajte ju 40-45 sekúnd bloomovať, aby sa uvoľnili plyny CO2.
Hlavné zalievanie: Po uplynutí 45 sekúnd postupne nalejte ďalších 130 ml vody. Nalejte vodu v kruhových pohyboch, aby ste rovnomerne extrahovali kávu. Kavu nezalievajte agresívne, ale snažte sa v čase cca 1min 05s mať zaliatých 180 ml (60% z celkových 300ml). Pokračujte v čase 1min 30s začnite dolievať 120ml do celkových 300 ml tak aby ste skončili zalievanie cca v čase 1min 50s.
Dokončenie: Nechajte vodu úplne pretiecť a vychutnajte si šálku čerstvo pripravenej kávy. Celkový čas by mal byť medzi 2:30 - 3 min.

WILMER ESTEVEZ - Honduras

Podobné produkty