Colombia Atunkaa Sugar Cane Decaf
Panela • Sušená slivka • Sladký karamel • Mango
Podrobný popis
Panela · Sušená slivka · Sladký karamel · Mango
Sladká, čistá a vyvážená bezkofeínová káva, ktorá si zachováva prirodzený charakter kvalitnej kolumbijskej kávy.
O káve
Colombia Atunkaa Decaf pochádza z regiónu Cauca v Kolumbii a vzniká v spolupráci so spoločnosťou Siruma, ktorá podporuje menšie farmárske komunity a dlhodobý rozvoj pestovania kávy v regióne. Názov Atunkaa pochádza z jazyka Wayuunaiki, ktorým hovoria pôvodní obyvatelia severnej Kolumbie, a znamená „spánok a ospalé sny“. Káva tak symbolicky spája svet výberovej kávy s možnosťou vychutnať si šálku bez kofeínu kedykoľvek počas dňa.
Na rozdiel od mnohých bežných bezkofeínových káv je tento lot plne vysledovateľný až k farmárom a komunitám, ktoré kávu pestujú. Vďaka priamemu partnerstvu medzi Siruma, Falcon Coffee a Desafecol zostáva väčšia časť hodnoty kávy v mieste jej pôvodu a podporuje ďalší rozvoj pestovateľských komunít.
Sugar Cane Decaf spracovanie
Kofeín bol z tejto kávy odstránený pomocou metódy Sugar Cane Decaf, známej aj ako EA Decaf (Ethyl Acetate). Pri tomto procese sa využíva prírodný etylacetát získavaný z cukrovej trstiny pestovanej v Kolumbii.
Táto metóda patrí medzi najšetrnejšie spôsoby dekofeinizácie, pretože dokáže odstrániť väčšinu kofeínu pri zachovaní prirodzeného chuťového charakteru kávy. Výsledkom je sladká, čistá a vyvážená šálka bez typických „decaf“ chutí, ktoré bývajú spojené s menej kvalitnými procesmi.
V šálke nájdete tóny panely, sušenej slivky, sladkého karamelu a manga. Káva ponúka príjemnú sladkosť, jemnú ovocnosť a veľmi čistú dochuť.
Odporúčaná príprava
Kávu pražíme svetlo s dôrazom na zachovanie jej prirodzenej sladkosti a charakteru pôvodu. Pri filtrovej metóde prípravy ponúka čistú a vyváženú šálku s tónmi tmavej čokolády, sušeného ovocia a sladkej ovocnej acidity.
Vďaka svojej sladkosti funguje výborne aj ako moderné espresso. V espresse sa viac prejaví charakter karamelu, panely a sušenej slivky, ktoré vytvárajú sladkú a harmonickú šálku bez potreby kompromisov.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.