Peru Huabal Washed
Nektárinka • Krvavý pomaranč • Hnedý cukor • Horká čokoláda • Malina
Podrobný popis
Nektárinka · Krvavý pomaranč · Hnedý cukor · Horká čokoláda · Maliny
Ovocná a šťavnatá káva s čistým charakterom, príjemnou sladkosťou a komplexným profilom, ktorá výborne funguje na filter aj espresso.
O káve
Peru Huabal pochádza z horskej oblasti Huabal v provincii Jaén, jednej z najperspektívnejších oblastí pre pestovanie výberovej kávy v peruánskom Cajamarce. Ide o blend menších lotov od miestnych farmárov, ktorí kávu zbierajú a spracovávajú priamo na svojich farmách. Väčšina fariem sa nachádza v nadmorských výškach nad 1800 m n. m., kde chladnejšie podmienky a pomalšie dozrievanie čerešní prispievajú k vyššej komplexnosti chutí.
V posledných rokoch sa farmári v regióne postupne vracajú k tradičným odrodám ako Caturra, Bourbon a Catuai, ktoré pri správnej starostlivosti prinášajú kvalitnejšiu a chuťovo výraznejšiu výberovú kávu.
Washed spracovanie
Po zbere prechádzajú kávové čerešne 24-hodinovým odpočinkom, následne sú zbavené dužiny a fermentujú približne 36 hodín. Po fermentácii sa káva suší 10 až 15 dní na farmách miestnych producentov.
Washed spracovanie zvýrazňuje čistotu chuti, transparentnosť terroiru a prirodzenú sladkosť kávy. V šálke sa objavujú tóny nektárinky, krvavého pomaranča, hnedého cukru, horkej čokolády a malín, ktoré vytvárajú vyvážený a komplexný chuťový profil.
Odporúčaná príprava
Peru Huabal je dostupná vo verzii pre filter aj espresso. Bez ohľadu na zvolenú prípravu ponúka čistý a komplexný chuťový profil s tónmi nektárinky, krvavého pomaranča, hnedého cukru a horkej čokolády.
Filter roast zvýrazňuje ovocnosť a transparentnosť chutí, zatiaľ čo espresso roast prináša plnšie telo a vyššiu sladkosť pri zachovaní charakteru výberovej kávy.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.