Potrebujete poradiť? Kontaktujte nás: +421 907 643 022 alebo napíšte na info@redfawn.sk
| CULTIVAR | Geisha |
| PROCESS | Natural |
| FLAVOUR | Pineapple, sparkling wine, orangina, rose |
| PRODUCER | Kathia Arias Vargas |
| REGION | Brunca |
| ALTITUDE | 1600 masl. |
| Q SCORE | 87.25 pts |
| HARVEST | 2024/2025 |
Kathiina rodina sa presťahovala do krásneho kávového regiónu Las Mellizas Sabalito na juhu Kostariky krátko po jej narodení, a to z oblasti Acosta. Sabalito je rušné centrum pestovania kávy, takže jej prvé spomienky na kávu sú prirodzene späté s otcom pracujúcim na poli, ktorý v nej prebudil lásku ku káve. Kathia bola prvým členom rodiny, ktorý študoval na univerzite, no vedela, že sa chce vrátiť domov a pomôcť rodine vybudovať vlastné podnikanie, aby za svoju kávu získavali lepšiu cenu a pridávali jej vyššiu hodnotu. To ju po štúdiu priviedlo späť na rodinnú farmu.
Hoci je svet kávy nevyspytateľný, naučil ju vytrvalosti. „Verím, že láska, ktorú dávam rastlinám, sa mi vracia v ich plodoch. Odmenou sú jedinečné chute a arómy. Som vďačná, pretože káva posilnila našu rodinu a premenila nás na tím s nerozlučným putom.“
Dodáva, že aj keď je v jej vidieckom regióne stále prítomný machizmus, verí v silu žien pracujúcich v káve a v ich produkt. Tvrdá práca, odolnosť a káva podľa nej pomáhajú budovať lepšiu budúcnosť pre všetkých.
„Snívam o tom, že raz budeme môcť exportovať kávu našej rodiny priamo a že nás naši zákazníci navštívia, aby na vlastné oči videli celý proces a zároveň si užili krásu tunajšej prírody,“ hovorí Kathia. Rok 2024–2025 je pre jej rodinu prvým rokom exportu a určite nie posledným.
